2023年4月7日の『噂のお客様』カルディ調味料のおすすめ3選とアレンジレシピが紹介されました。
紹介してくれたのは、日本一のカルディマニアで知られる料理研究家のヤミーさんです。
今回は、2023年の新作調味料ランキングと一緒にアレンジレシピを紹介します。
カルディおすすめ調味料：サンバル
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サンバルは、インドネシアの万能調味料でご飯が進みます。
インドネシアの食卓には欠かせない調味料で、パプリカ・玉ねぎ・トマトピューレ・赤唐辛子などをすりつぶし、ほど良い辛さに仕上げたチリソース。
インドネシア料理のナシゴレンにも使われている定番調味料です。
サンバルのアレンジレシピ：サンバルえびマヨ
- 背ワタを取ったむきえび200gに、塩小さじ1/4、こしょう少々、酒小さじ1、片栗粉大さじ1と1/2を入れて揉み込みます。
- 油をひいたフライパンに並べて両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさに切ったいんげん8本を加えて炒め合わせます。
- ボウルに砂糖小さじ1、サンバル大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加えてソースを作り、炒めた具材をソース煮絡ませれば完成です。
子どもでも食べられるマイルドな辛さで、ご飯との相性抜群です。
カルディおすすめ調味料：梅エキス メシルチョン
梅エキス メシルチョン 660g - カルディコーヒーファーム オンラインストア
韓国を代表する梅の産地、光陽（クァンヤン）、順天（スンチョン）、求礼（グレ）、河東（ハドン）の梅を使用。厳選した梅を濃縮した梅エキスです。
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梅エキス メシルチョンは、韓国の伝統的な梅エキス調味料です。
甘みのある梅エキスで、ソーダを加えれば美味しい梅ドリンクに。
梅エキス メシルチョンのアレンジレシピ：照り焼きチキン
- 塩を揉み込んでおいた鶏もも肉を皮面からしっかり焼きます。
- 火が通ったら弱火にし、メシルチョン大さじ2、しょう油大さじ1を加え、照りが出るまで煮詰めれば完成です。
カルディおすすめ調味料：メキシチョイス チリコンカン
メキシチョイス チリコンカン 220g - カルディコーヒーファーム オンラインストア
赤いんげん豆、赤身を使った豚ひき肉、トマトなどを煮込みスパイスで味付けしたチリコンカン。トルティーヤやホットドックのトッピング、またタコライスの具材に温めるだけでお使いいただけます。
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メキシチョイス チリコンカンは、豚ひき肉、赤いんげん豆、トマトなどを煮込んだ調味料です。
このままタコライスの具材にもできる便利な缶詰です。
メキシチョイス チリコンカンのアレンジレシピ：メキシカンパスタ
- 耐熱ボウルにチリコンカン1缶とオリーブオイル大さじ2を入れて混ぜ、軽くラップをして電子レンジ600Wで3分加熱します。
- 茹でたパスタと和えて、最後にサイコロ状にカットしたアボカド80gをのせれば完成です。
まとめ
ヤミーさんおすすめの、カルディ調味料とアレンジレシピが参考になりました。
ヤミーさんありがとう。